Aquest dissabte, com és costum cada segon dissabte de maig, s’ha fet a Mallorca el brindis amb el qual es commemora el Dia Vi DO. Així, la DO Binissalem i la DO Pla i Llevant s’han sumat a aquesta celebració col·lectiva que es fa simultàniament a totes les Denominacions d’Origen espanyoles en llocs emblemàtics dels seus respectius territoris per apropar el concepte DO al consumidor, destacar els valors que hi ha darrere del vi amb D.O. i divulgar per què les DO es consideren eines de sostenibilitat als seus territoris.
La DO Binissalem aprofitava la celebració dels primers actes de l’edició d’enguany dels Wine Days per fer el brindis i la D.O. Pla i Llevant s’afegia a l’acció de manera simbòlica i virtual penjant a les xarxes socials les imatges que recollien el moment del brindis. “Un gran brindis, destaquen- on s’alça la copa pel vi DO, pels valors que amaga (diversitat, qualitat, cura i respecte pel saber fer local i pel medi natural, arrelament i reconeixement del medi rural, gaudi, cultura…) i per l’aportació de les DO a la col·lectivitat, per la seva contribució al patrimoni col·lectiu de les zones rurals i de la seva gent”.
Un lema adaptat als temps que corren
Sota el lema “denominacions d’origen, patrimoni col·lectiu” es vol significar que les DO són l’exemple del compromís i del treball col·lectiu dels productors i elaboradors d’una zona, pels seus territoris i pels milers de famílies que viuen del vi amb D.O. Es vol reivindicar que les DO tenen un impacte positiu al territori, que contribueixen a vertebrar-lo i a enfortir-lo, proporcionant desenvolupament rural, generant oportunitats i projectes de vida, sense esgotar els recursos lligats a ell i construint i protegint un llegat mediambiental, social i econòmic per a les generacions futures. I fomentant el desig de viure i visitar les zones geogràfiques amb denominació d’origen. Es vol traslladar que les DO són patrimoni col·lectiu, que ha de ser empoderat, enfortit i protegit.
